Restauration et Société d'entretien

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Assiette à dessert – 17 cm – x100

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Assiettes plates en PS thermoformé pour les salades fraîches et les repas traiteurs. Carton de 16 paquets de 100

Assiette creuse – 13 cm – x250

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Assiettes creuses en PS transformé pour les repas traiteurs. Carton de 15 boîtes de 250 assiettes.

Assiette creuse – 17 cm – x100

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Assiettes creuses en PS transformé pour les repas traiteurs. Diamètre : 17 cm. Carton de 24 sachets de 100 assiettes.

Assiette ronde – 12 cm

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Assiette ronde compostable pour les repas traiteurs de 12 cm de diamètre.

Assiette ronde – 22 cm – x100

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Assiettes plates en PS thermoformé pour les salades fraîches et les repas traiteurs. Carton de 10 paquets de 100

Couteau blanc – 168 mm

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Couteau à usage unique en polystyrène 168mm

Cuillère blanche – 168 mm

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Cuillère en polystyrène blanche pour repas traiteur.

Distributeur manuel – Gobelet 10cc – Blanc

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Distributeur manuel pour gobelet à café ou à thé 10 cl

Fourchette blanche 168 mm

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Fourchette en polystyrène blanche pour repas traiteur.

Plateau repas 5 compartiments – x50

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Plateau repas 5 compartiments en polystyrène blanc. Couvercle vendu séparément. Carton de 4 sachets de 50

En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.

En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.

Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :

Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin

Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.