Additif – Détachant et Blanchiment – Oxygéné super concentré – 4kg
Assiette à dessert – 17 cm – x100
Assiette Biodégradable – Carton – Blanc – Ø 15cm – Carton de 2000
Assiette Biodégradable – Carton – Blanc – Ø 18cm – Carton de 1000
Assiette Biodégradable – Carton – Blanc – Ø 21cm – Carton de 800
Assiette Biodégradable – Carton – Blanc – Ø 23cm – Carton de 1000
Assiette creuse – 17 cm – x100
Assiette fibre de canne – Compostable – 18 cm
Assiette fibre de canne – Compostable – 23 cm – x50
Assiette ronde – 22 cm – x100
Assiette Wave compostable – Fibre de canne – Blanc – Ø 18cm – Carton de 600
Assiette Wave compostable – Fibre de canne – Blanc – Ø 23cm – Carton de 500
Assiette Wave compostable – Fibre de canne – Blanc – Ø 26cm – Carton de 400
Boîte à frites et fritures – Papier Vierge 100% – S / M / L – Carton de 1200
Boite à Hot Dog fermeture encoche – Kraft – 3 Couleurs
En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.
En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.
Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :
Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin
Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.