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Restauration et Société d'entretien
Couleurs
Conditionnement
Aspect
- Lisse 5
Taille
Matériaux
Contenance
- 1,5oz (45mL) 1
- 1oz (30mL) 1
- 21 cL 2
- 23 cL 1
- 250 ml 1
- 500 ml 1
- 750 ml 1
- 1000 ml 1
- 4 cl 1
- 5 cl 1
Dimension
- Largeur 45 cm 1
- Longueur 100m 1
- Largeur 30 cm 1
- Longueur 30 cm 1
- Longueur 500 m 1
- Longueur 300m 2
- Ø 18 cm 1
- Largeur 30m 2
- Ø 95 mm 1
- 12,3 x 11,4 x 4,9 cm 1
- 12,3 x 11,4 x 7,1 cm 1
- 22 x 35 cm 1
- 24 cm 1
- 31 x 11 cm 1
- 91 x 71 x 35 cm 1
- 111 x 87 x 42 mm 1
- 138 x 90 x 46 mm 1
- 142 x 123 x 69 mm 1
- 143 x 111 x 49 mm 1
- 189 x 144 x 54 mm 1
- 190 x 185 x 48 mm 1
Barquette 1000cc – Fond cannelé
0,00€
Barquette 125cc – Fond plat – 500
0,00€
Barquette 250cc – Fond plat – x500
0,00€
Barquette 375cc – Fond plat – x250
0,00€
Barquette 500cc – Fond plat – x250
0,00€
Barquette à bord droit – Jetable – Translucide PP – Scellable – 7 Tailles
0,00€
Barquette à couvercle charnière – Micro-ondable – Réutilisable
0,00€
Barquette à couvercle charnière 375cc – Micro-ondable – Réutilisable
0,00€
Barquette à couvercle charnière 500cc – Micro-ondable
0,00€
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En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.
En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.
Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :
Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin
Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.