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Restauration et Société d'entretien
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Alcalin désinfectant chloré – Non moussant – 24Kg
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Anios PCD Premium – Détergent – Désinfectant – Plonge Manuelle – 5L
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Anios PCD Prenium – Détergent – Désinfectant – Plonge Manuelle – 1L
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Décapant four – Gel – 5L
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Dégraissant désinfectant – Moussant – Carelys ADM
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Dégraissant puissant – Ecolabel – 5L
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Dégraissant puissant – Ecolabel – Suma Pro Éco – 2L
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Dégraissant Sols et Surfaces – Sols Net V – Écocert – 5L
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Enzymatique – Moussant
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En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.
En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.
Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :
Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin
Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.