Alcool Ménager – Écocert – Citron – 1L
Décapant four – Écocert – 1L ou 5L
Décapant friteuse – 5L
Dégraissant multi-surfaces – Gel – 750 ml
Dégraissant Surface – Senet – 5L
Désinfectant Dégraissant – Concentré – 5L
Désinfectant Dégraissant – Surfaces Alimentaire – 750 ml
Désinfectant Multi Surfaces – Pure’Soft
Désinfectant multi-surfaces – Gel – Écocert
Désinfectant sans rinçage – Carelys
Désinfectant Surfaces – Désinfect’Alim V – Écocert – 750ml
Détartrant machine – Écocert – 1L
Détergent chambre froide – Excel – 5L
Détergent Désinfectant 3D Sols – Avantage – 5L
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Duosol 3D – Ambiance – 5L
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Nettoyor 3D – Ambiance – 5L
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Lavodor 2D Oriental – 250 Dose de 20 ML
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Nettoyor 3D Citron – 250 Doses de 20ml
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Nettoyor 3D Oriental – 250 doses de 20ml
Détergent Désinfectant Sols et Surfaces – Nettoyor 3D Oriental – 5L
Gel WC – Détartrant – Bluny Maxi V – Écocert – 750ml
Gel WC – Détartrant – Bluny V – Écocert – 750ml
Inox rénovant – Carelys – 1L
En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.
En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.
Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :
Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin
Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.