Restauration et Société d'entretien

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Nappe Ronde – Célisoft – Écru – Ø240cm

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Nappe ronde de couleur Écru. Diamètre Ø240cm Emballage individuel

Nappe Rouleau – Célisoft – Écru – 1,20 x 25

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Nappe en Rouleau de couleur Écru. Dimension 1.20m x 25m  

Nappe Rouleau Célisoft – Écru – 1,20 x 50m

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Nappe en Rouleau de couleur Écru. Dimension 1.20m x 50m

Serviette Céli-Ouat – Écru – 38 x 38 cm

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Sachets de 50 serviettes en céli-ouate couleur Écru. Dimension 38 x 38cm. Serviettes Écolabel.

Serviette Célisoft – Écru – 40 x 40 cm

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Sachets de 50 serviettes Célisoft couleur Écru. Dimension 40 x 40cm.  

Serviette Lunch Pochette Célisoft – Écru – 40 x 40 cm

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Serviette lunch pochette Célisoft couleur écru ou bordeaux Dimension 40 x 40 cm  

Serviette Ouate – Écru – 39 x 39 cm

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Sachets de 100 serviettes Ouate couleur Écru. Dimension 39 x 39cm. Écolabel européen.

Serviette R’soft – 40 x 40 cm

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Sachets de 50 serviettes R’soft de divers coloris. Dimension 40 x 40 cm.

Serviette R’soft Lunch Pochette – Écru – 40 x 40 cm

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Serviette R’soft lunch pochette Célisoft couleur Blanc. Dimension 40 x 40 cm. Photo non contractuelle.

En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.

En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.

Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :

Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin

Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.