Restauration et Société d'entretien

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Nappe en Papier – Bordeaux – 30 x 40 cm

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Nappe en papier de couleur Bordeaux Dimension 30 x 40 cm Emballage individuel 

Nappe en Papier – Bordeaux – 70 x 70 cm

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Nappe en papier de couleur Bordeaux Dimension 70 x 70 cm Emballage individuel

Nappe Rouleau Célisoft – 1,20 x 50m – Bordeaux

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Nappe en Rouleau de couleur Bordeaux. Dimension 1.20m x 50m

Serviette Céli-Ouat – Bordeaux – 38 x 38 cm

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Sachets de 50 serviettes en celi-ouate couleur Bordeaux. Dimension 38 x 38cm. Serviettes Écolabel.

Serviette Célisoft – Bordeaux – 40 x 40 cm

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Sachets de 50 serviettes Célisoft couleur Bordeaux. Dimension 40 x 40cm.  

Serviette Lunch Pochette Célisoft – Écru – 40 x 40 cm

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Serviette lunch pochette Célisoft couleur écru ou bordeaux Dimension 40 x 40 cm  

Serviette Ouate – Bordeaux – 39 x 39 cm

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Sachets de 100 serviettes Ouate couleur Bordeaux. Dimension 39 x 39cm. Écolabel européen.

Serviette R’soft – 40 x 40 cm

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Sachets de 50 serviettes R’soft de divers coloris. Dimension 40 x 40 cm.

Set de Table – Liseré « Olympia » – Bordeaux

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Set de Table en Papier avec liseré « Olympia »  Dimensions : 30 x 40 cm

En restauration pour les surfaces entrant en contact avec les aliments, les méthodes de nettoyage et désinfection doivent répondre à des critères précis afin d’éviter une intoxication alimentaire.

En restauration, la salissure est généralement issue des produits alimentaires travaillés. L’état de la souillure a également une influence sur le nettoyage car si elle a séché, elle s’éliminera plus difficilement.

Le choix du produits de nettoyage pourra donc être faite sur ce principe simple :

Souillure minérale (calcaire) = détergent acide
Souillure organique (aliment) = détergent alcalin

Le nettoyage alcalin est le plus couramment utilisé en restauration. D’autant plus que les produits alcalins permettent de combiner le nettoyage et la désinfection.